Dulapurile pentru torturi devin din ce în ce mai populare? Cum să echilibrezi igiena și efectul de afișare?

1. Factori care fac ca dulapurile pentru torturi să fie populare
Actualizarea consumului și marketingul vizual:
Dulapuri pentru torturi Poate afișa intuitiv culoarea și forma produselor prin intermediul designului de iluminat cu LED-uri transparente și cu mai multe straturi, stimulând dorința clienților de a cumpăra. Conform statisticilor de vânzări din industrie, magazinele cu afișaj optimizat pot crește vânzările cu 20%-30%. Designul transparent din sticlă al dulapului pentru tort elimină în continuare bariera vizuală a clienților și este potrivit pentru magazinele de desert de înaltă calitate.

Inovație tehnologică și integrare funcțională:
Dulapurile pentru torturi integrează funcțiile de conservare și afișare. De exemplu, tehnologia de demistare răcită cu aer poate menține umiditatea în cabinet (60%-70%), să împiedice prăjiturile de mousse să se crătească și să asigure claritatea sticlei.

2. Strategia pentru echilibrarea igienei și a efectului de afișare
Proiectare materială și structurală
Cadru din oțel inoxidabil din sticlă: Utilizați sticlă temperată de înaltă calitate pentru a preveni riscul de rupere, iar materialul din oțel inoxidabil oglindă este ușor de curățat și rezistent la coroziune.

Controlul temperaturii și gestionarea igienei
Controlul precis al temperaturii și umidității:
Temperatura recomandată de păstrare proaspătă este de 2-5 ℃ (cremă) sau -18 ℃ (tort de înghețată). Este echipat cu un termostat digital pentru observare și monitorizare. Poate fi reglat manual atunci când se abate de la interval. În mod regulat Decongelați (o dată pe săptămână) și curățați condensatorul pentru a preveni creșterea bacteriană.

Specificații de operare și instruire a angajaților
Instrumente specializate: dulapul este echipat cu agrafe sau tăvi de calitate alimentară pentru a evita contactul cu mâna goală cu produsele finite.
Proces de curățare standardizat: Utilizați dezinfectanți de calitate alimentară (cum ar fi acidul hipocloros) pentru a șterge sticla și rafturile înainte și după afaceri zilnice, concentrându-se pe curățarea colțurilor moarte pentru a reduce creșterea bacteriană.

Conformitatea și prevenirea și controlul riscurilor
Reținerea eșantionului și păstrarea înregistrărilor: prăjiturile afișate la evenimente mari trebuie să păstreze probe de peste 125 de grame timp de 48 de ore și să înregistreze condițiile de depozitare pentru a răspunde la incidentele de siguranță alimentară.
Auditul furnizorului: Asigurați -vă că ingredientele (cum ar fi crema) echipate în dulapul de afișare provin din canale conforme și verificați licența de igienă a furnizorului.